《日日 No.27》



《日日（No.27）》是《日日》創刊滿十年的料理特集。

《日日》工作夥伴的相遇是由製作食譜展開緣分的，

在《日日》創刊滿十年之際，

推出宴客菜譜來記念，帶著大家重回《日日》創刊的原點。



《日日》的總編輯高橋良枝第一次遇見到料理家飛田和緒，是在16年前的晚秋，

自此起每年一起製作了4本食譜。

當時一起工作的飛田和緒與攝影師公文美和、擺盤設計師久保百合子，3人都才30出頭，吃得多、喝得多，常笑得很開心。

常常若是有誰發現不錯、聽說好吃的店家，4人就會約著去吃吃看。就在吃吃喝喝的談笑中，萌發了創刊《日日》的想法。如果沒有那次的餐會，想必就不會《日日》的存在了吧。



之後的11年，飛田和緒成了料理研究家，在雜誌、電視等媒體上十分活躍，每年都會出版好幾本書；公文美和、久保百合子也成了資深攝影師、擺盤設計師，活躍於第一線；高橋總編也來到年輕時無法想像的年紀，至今仍持續著編輯的工作。



促成《日日》工作夥伴4人相遇的是飛田和緒的第一本料理書《來我家吃飯吧！》（講談社）。帶著致敬與回歸原點之意，在相遇的第16年，《日日》選定了「宴客料理」、「大盤．大盆料理」、「快速完成的一盤料理」三大主題，由飛田和緒以海邊才吃得到的新鮮海味與鮮美蔬菜作為食材，並請公文美和來攝影、久保百合子擺盤。

• 
  
  

  作者介紹

  
  
  
  
  
  
  日文版
  
  
  
  2004年，四位女性開始了《日日》這本小雜誌的製作。
  
  期許《日日》成為尋常生活中，找到小幸福的刊物。
  
  關注每天吃的飯菜、器皿雜貨、食材，還有很溫暖的手工藝品等等。
  
  
  
  台灣版
  
  
  
  2012年，由四位台灣女子引進《日日》中文版。
  
  因為想走出台灣看似很大、其實很小的圈圈，
  
  三分之二選譯了日文版《日日》的精采單元，三分之一編採台灣本地的生活人、事、物。
  
  期許讀者也能細細品味自己的日日生活。
  
  

• 
  
  【特集】《日日》創刊滿十年
  
  感謝當時的相遇！！
  
  
  
  ?海邊小鎮的宴客料理
  
  品味季節的食材之美
  
  
  
  ?飛田和緒的宴客料理
  
  
  
  ?女子午餐會
  
  蘿蔓萵苣沙拉盤／義式涼拌章魚／慢燉牛腩／法國麵包
  
  
  
  ?飲酒會
  
  手卷壽司／柚子醋拌海帶芽／高湯浸西洋菜／炒花枝鬚
  
  
  
  ?小朋友的慶生會
  
  味噌茄子炒豬肉配太陽蛋／田園沙拉／風乾小番茄／巧克力蛋糕／兒童用香檳
  
  
  
  ?大盤、大盆料理
  
  葉山牛排沙拉
  
  油燉肩胛肉佐冰鎮番茄&小黃瓜
  
  炸竹筴魚滿盤
  
  壽司卷
  
  
  
  ?快速完成的一盤料理
  
  山苦瓜拌豬五花火鍋肉片
  
  鹿尾菜洋蔥沙拉
  
  楓糖醋漬紅蔥
  
  芝麻味噌拌春菊
  
  日式炒麵
  
  鹽燒雞肉與雞肝
  
  
  
  【公文美和的攝影日記】?美味日日
  
  
  
  【34號的生活隨筆】?在自己住的城市裡小旅行
  
  
  
  【＋用插畫描繪日日的生活】?田所真理子
  
  
  
  【＋我的玩偶剪貼簿?久保百合子】佐渡之鳥 朱鷺躍上牛奶盒包裝！